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第一次試著做點心就是從月餅入手

從網路上搜尋製作方法

用奶油、減糖製作

獨自摸索餅皮、酥皮桿捲方法

從硬梆梆的蛋黃酥

到現在有可以出售的水準

烘焙這條路只有越做越精進呀~

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今年不用烘焙蛋的冷凍蛋黃

來不及自己做鹹蛋

到蛋行買新鮮的紅土鹹鴨蛋

一顆顆紅澄澄的好漂亮

噴點酒進烤箱烤至七、八分熟

包入烏豆沙中

再用油酥皮包裹塗上蛋黃灑上黑芝麻

完美的成品，伴著濃濃的奶蛋香出爐

很讚

尤其在食安問題一片的時代中

自己做真的可以讓家人吃得安心呀~

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    ruby媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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